Hablar de la restauración en España es hablar de uno de los principales motores económicos de nuestro país. Como tal, la creación de empleos, directos e indirectos, es inmenso y su sector mueve millones de euros cada año.
Dentro de este sector tan dinámico, que no deja de evolucionar y que escenifica mejor que ninguno el lema de renovarse o morir, es muy importante mantenerse fiel a la esencia del lugar y saber transmitir un mensaje claro al cliente.
Aunque antes de llegar ahí, hay que llevar a cabo una reforma de forma satisfactoria, y eso no siempre es fácil. Por eso queremos evitar que encuentres problemas inesperados y ayudarte a superar todos los inconvenientes que podrás encontrar en la reforma de tu restaurante.
Desafíos en la reforma de restaurantes en España
Los desafíos a los que nos enfrentamos en la reforma de un restaurante pueden ir desde las medidas de seguridad que se deben seguir hasta el gran reto que significa ser diferente al resto en un sector tan competitivo y cambiante.
Nuestro primer desafío a tener en cuenta es el presupuesto. Es fácil poder calcular la cantidad que deseas invertir, pero es muy complicado mantener esa cifra al finalizar la reforma. Siempre surgen imprevistos e incluso cambios de última hora y sobre la marcha.
Por esta razón, es tan importante tener claro el objetivo de la reforma, lo que se busca con ella, y un proyecto completo con todos los pasos que se tendrán que llevar a cabo.
Ya que hemos hablado del objetivo de la reforma del restaurante, no podemos dejar pasar la ocasión de destacar esta idea como un auténtico desafío; la razón y el no dejarse llevar. Aunque tengamos claro que lo que se busca con la reforma; modernizar o cambiar el estilo, no podemos dejarnos llevar por las modas ni las tendencias.
El mirar e inspirarse en los demás está muy bien, pero el parecerse e incluso copiar, es un gran problema. Más aún en un sector como la restauración, donde la distinción, con un mercado con tanta oferta, se antoja esencial.
Un desafío al que te enfrentarás será el encontrarte cara a cara con la pregunta; ¿cambio, renuevo o elimino? Es muy importante conocer a la perfección el producto y el servicio que vas a ofrecer. De esta forma sabrás qué elementos, tanto estéticos como herramientas, vas a necesitar, cuáles no o cuáles necesitan una actualización o una nueva versión.
Tener esta idea clara va a ahorrarte muchos dolores de cabeza futuros, ya que el tiempo y el ver si realmente conoces a tus clientes o no, te dará la razón sobre las decisiones que tomaste.
Aspectos importantes de la reforma de un restaurante
Si seguimos con el orden de ideas de nuestros desafíos a superar, el primer aspecto importante a tener en cuenta es el orden. Necesitamos un orden a la hora de ejecutar las partes de la reforma. Antes de actuar, hay que planificar. Y contar con un proyecto, además de todos los permisos de obra y los que se exijan desde el órgano local de gobierno, es un aspecto fundamental.
Además del proyecto, no podemos dejar atrás el tan importante estudio de mercado, siempre y cuando la reforma y renovación del restaurante incluya un cambio de estilo o servicio. Revisa bien dónde te ubicas, qué ofrece tu competencia más cercana y si estás en el lugar indicado para ofrecer tu servicio especializado.
También hemos comentado anteriormente el importante punto que es no copiar ni dejarse llevar por la mayoría. En este aspecto, la decoración es clave. Sea como sea la decoración elegida, el restaurante debe tener una estética conjunta, que esté en consonancia con el tipo de gastronomía que se ofrezca, que el local cuente la misma historia que cuenta la cocina.
Para armonizar esa decoración, el uso del mobiliario adecuado es esencial. Es muy fácil caer en la tentación de adquirir mobiliario más económico o incluso que nos parezca atractivo pero, sin embargo, que se aleje de la filosofía del restaurante. Y para acabar una estética correcta, la luz es clave; no es lo mismo lámparas de techo, que de pie o focos. El ambiente cambia completamente con qué tipo de luz pongas.
Y como último apunte, recuerda ser práctico sobre todas las cosas. El espacio debe usarlo de manera adecuada, para llamar la atención y estimular los sentidos, pero nunca sacrificando lo más importante; la comodidad del cliente y su bienestar. De nada sirve un precioso salón con muebles de diseño si el espacio no es lo suficientemente amplio para sentarte o pasar con una silla de ruedas.
Preguntas frecuentes
¿Cuál es el tiempo medio de una reforma en un restaurante?
Es una pregunta simple y complicada, a la vez, de responder. Desde luego que no existen dos reformas iguales, aunque los locales fueran idénticos y los proyectos copiados. Cada lugar y sus circunstancias son inigualables.
Va a depender mucho del número de cambios que quieras hacer, los oficios que intervendrán y la cantidad de maquinaria o mobiliario que necesites. También depende del tamaño del local y de la velocidad a la que se puedan conseguir los permisos.
Cada proyecto y cada idea es un nuevo reto completamente nuevo, aunque desde Ouxion trabajamos para hacer realidad tu sueño con la mayor brevedad posible, siendo completamente transparentes con los clientes en el proceso.
¿Por qué elegir a Ouxion como especialista en reforma?
Ouxion cuenta con una serie de ventajas sobre cualquier otra empresa constructora de reformas. Primero está su dilatada experiencia, más de veinte años, en el sector de las reformas.
Además, su amplio catálogo de trabajos tan variados hacen que esa experiencia sea en diferentes sectores, aprendiendo de todos; desde proyectos de restauración hasta concesionarios, pasando por bancos.
Si vas a contar con alguien, que sea un profesional contrastado y con experiencia, deja que Ouxion haga realidad tus proyectos.
